باربیکیو همیشه فقط برای استیک و جوجه نیست! خیلی‌ها فکر می‌کنند روی باربیکیو فقط گوشت باید پخت، اما واقعیت اینه که غذاهای گیاهی باربیکیو هم فوق‌العاده خوشمزه، سالم و متنوع هستند. اگر گیاه‌خوار هستید یا دنبال یک تجربه جدید و سبک‌تر می‌گردید، این مقاله مخصوص شماست.
باربیکیو همیشه فقط برای استیک و جوجه نیست! خیلی‌ها فکر می‌کنند روی باربیکیو فقط گوشت باید پخت، اما واقعیت اینه که غذاهای گیاهی باربیکیو هم فوق‌العاده خوشمزه، سالم و متنوع هستند. اگر گیاه‌خوار هستید یا دنبال یک تجربه جدید و سبک‌تر می‌گردید، این مقاله مخصوص شماست.
سبزیجات و گیاهان وقتی روی حرارت مستقیم باربیکیو قرار می‌گیرند، طعم دودی و شیرینی طبیعی پیدا می‌کنند.
هضم‌شان راحت‌تر از گوشت است و برای مهمانی‌های سبک و سالم انتخاب عالی‌اند.
تنوع بالایی دارند و می‌توانند هم به‌عنوان غذای اصلی و هم به‌عنوان کنار غذا (Side Dish) سرو شوند.
فلفل دلمه‌ای، بادمجان، کدو سبز، قارچ و ذرت پرطرفدارترین سبزیجات گریل‌شده هستند.
می‌توانید با کمی روغن زیتون، نمک و فلفل طعم‌دارشان کنید.
برای مهمانی‌ها بهتر است سیخ سبزیجات درست کنید تا هم زیباتر باشد هم راحت‌تر پخته شود.
با ترکیب نخود، لوبیا سیاه، عدس یا سویا می‌توانید برگر گیاهی خانگی درست کنید.
بعد از شکل دادن به برگر، روی گریل بگذارید و با نان، سبزیجات تازه و سس سرو کنید.
این برگر برای افراد وگان بهترین جایگزین همبرگر گوشت است.
سیب‌زمینی‌های کوچک را نصف کنید و با کره گیاهی، سیر و رزماری داخل فویل بپیچید.
حدود 20 دقیقه روی باربیکیو بگذارید تا مغزپخت شود.
نتیجه یک غذای ساده ولی بی‌نهایت خوشمزه است.
---
نان پیتزا را روی گریل قرار دهید، بعد روی آن سس گوجه، قارچ، زیتون، فلفل و پنیر گیاهی بریزید.
درب باربیکیو را ببندید تا پنیر آب شود.
طعمی متفاوت و خاص از پیتزا تجربه خواهید کرد.
آناناس، موز و هلو روی باربیکیو با کمی دارچین و عسل (یا شیره گیاهی) تبدیل به یک دسر فوق‌العاده می‌شوند.
همراه با بستنی گیاهی یا ماست یونانی می‌توانید سرو کنید.
همیشه قبل از گذاشتن سبزیجات روی گریل، کمی روغن زیتون یا کره گیاهی بزنید تا نسوزند.
استفاده از ادویه‌ها مثل پاپریکا، زیره، دارچین و فلفل سیاه طعم غذا را خاص‌تر می‌کند.
سبزیجات را بیش از حد روی باربیکیو نگذارید؛ کمی سوختگی لبه‌ها کافیست تا طعم دودی بگیرند.
1. آیا غذاهای گیاهی باربیکیو جایگزین گوشت می‌شوند؟
بله! بسیاری از برگرها و کباب‌های گیاهی طعم و بافتی نزدیک به گوشت دارند.
2. بهترین سبزی برای باربیکیو چیست؟
بادمجان، کدو سبز و قارچ محبوب‌ترین گزینه‌ها هستند.
3. آیا می‌توان غذاهای گیاهی باربیکیو را از قبل آماده کرد؟
بله، می‌توانید سبزیجات را از قبل خرد کرده و در یخچال بگذارید. فقط هنگام سرو روی باربیکیو گریل کنید.
تمامی حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به سایت گازاکس می باشد.
