باربیکیو ایرانی
اگر خانه شما دارای محوطه ای بلااستفاده باشد و این محوطه در خارج از محیط درون خانه اعم از بالکن، تراس، پاسیو و حیاط خلوت واقع شده باشد شما قادر خواهید بود تا یک باربیکیو (کباب پز) برای آخر هفته تان راه اندازی کنید.
باربیکیو یا به عبارت دیگر کباب پز از آن دسته ابزار مطرحی هستند که امروزه طرفداران بسیاری را به خود اختصاص داده و گوشه ای از بالکن، تراس، پاسیو و حیاط خلوت خانه های مدرن را اشغال کرده است.
حتی اگر بخواهید آخر هفته تان را در خارج از خانه و در فضای باز سپری کنید می توانید از باربیکیو به عنوان کباب پز برای پخت و تهیه غذای خود در دورهمی تان بهره ببرید.
باربیکیوهای گازی
باربیکیو به کباب پز نزدیک است اما یک شیوه و ابزاری برای این روش پخت و پز است که شما می توانید انواع موادغذایی را بر روی سطح آن قرار داده و به وسیلۀ شعله و گرمای متصاعد شده مستقیم از سوختن گاز یا زغال از قسمت زیرین به سمت بالا موادغذایی اعم از سبزیجات و سیفی جات و گوشت را می توان پخت. باربیکیوها امروزه در انواع و دسته بندی های متفاوتی وجود دارند که بیشتر از لحاظ منبع تامین حرارت تقسیم بندی شده اند، نه از نظر ظاهر.
بیشتر بخوانید: باربیکیو گازی بهتره یا زغالی؟
باربیکیو ذغالی
باربیکیوی ذغالی از پرطرفدارترین نوع باربیکیو به شمار می رود. ذغال مورداستفاده در باربیکیوی ذغالی از مهم ترین عوامل پرطرفدار بودن این نوع باربیکیو محسوب می شود. زیرا که بسیاری از افراد ترجیح می دهند کباب موادغذایی خود را با طعم طبیعی ذغالی آن بچشند. برای مثال گوشتی که با استفاده از باربیکیو ذغالی کباب شود بسیار آبدار بوده و طعم دودی بینظیری دارد.
از عوامل ناخوشایندی که در ارتباط با باربیکیوی ذغالی مطرح می گردد نیاز به نظافت پس از پخت و پز است. چرا که باربیکیوی ذغالی همانند منقل ذغالی حین کباب کردن موادغذایی خاکستر زیادی را پخش می کند که منجر به کثیف شدن فضا می شود.
همچنین، در باربیکیو ذغالی کنترل حرارت و دما کمی سخت است و باید مراقب باشید که غذا به خوبی پخته شود و نسوزد.
از این رو، اگر مکان شما برای قرار دادن چنین باربیکیویی کوچک است ما به شما پیشنهاد می دهیم از باربیکیو گازی بهره مند شوید. این نوع از کباب پز در دو نوع پرتابل و ثابت موجود می باشند.
باربیکیوی ذغالی ضمن آن که طعم دودی به غذا می بخشد، غذا را با سرعت کمتری نسبت به باربیکیوی گازی می پزد. این نوع از کباب پزها دارای قیمت پایین تری از کباب پز گازی هستند و بسیاری از آن ها به دلیل عدم کیفیت ممکن است دارای دود مضر و ناخوشایندی باشند. باربیکیوی ذغالی به دلیل روشن کردن ذغال های درون آن زمان بیشتری را برای پخت می برند.
بیشتر بخوانید: باربیکیو چیست + توضیح مزایای باربیکیو
باربیکیو گازی
باربیکیوی گازی انتخاب بی دردسرتری نسبت به باربیکیوی ذغالی است. چرا که سوخت مصرفی آن همان گاز طبیعی است و از آن جا که هم اکنون در سراسر نقاط کشور به این نوع سوخت دسترسی است، این نوع کباب پز انتخاب مناسبی است.
