بعد از ظهر یک روز خنک و دلنشین بهاری را در نظر بگیرید : حتماً دلتان می‌خواهد که با باربکیو غذاهای لذیذ و خوشمزه درست کنید. چند توصیۀ ساده برای موفقیت تان در این لحظات داریم تا بتوانید بدون ایجاد خطر برای سلامتی و امنیت تان به راحتی آشپزی کنید!
مزایای استفاده از این مدل تقریباً شبیه به همان مدل های گازی است. با این حال برای رسیدن به گرمای لازم برای طبخ مانند مدل‌های زغالی به زمان بیشتری نسبت به مدل های گازی نیاز است. از طرف دیگر از آنجایی که در این مدل از باربیکیوها چیزی به نام شعله وجود ندارد، مواد غذایی صرفاً روی سینی های چدنی برای طبخ قرار می گیرد که خب شاید همین مساله باعث محدودیت در انتخاب دستورهای غذایی باشد.
غذاهایی که بر روی آتش پخته شده و یا روی باربیکیو کباب می شوند طعمی اصیل به خود می گیرند؛ به طوری که می شود گفت این طعم تکرار نشدنی است و به هیچ عنوان غذاهای خانگی پخته شده بر روی گاز و یا فر به این اندازه لذیذ نیستند. استفاده از باربیکیو در تمامی نقاط جهان طرفداران زیادی دارد به گونه ای که در بسیاری از کشورها مهمانی هایی برای استفاده از باربیکیو ترتیب می دهند که به آن باربیکیو پارتی گویند.
هوا بالاخره گرم شد و در واقع می توان گفت که فصل اردو رفتن و همچنین گذراندن روزهای تعطیل در دل طبیعت شروع شده است. اکنون بهترین زمان برای برنامه ریزی گشت و گذار تعطیلات آخر هفته و نشان دادن مهارت های پخت و پز خود در فضای باز است. سفرهای یک روزه به اطراف شهر که نه نیاز به بلیط اتوبوس، قطار و هواپیما دارد و نه لازم است تور یا هتلی را رزرو کنید؛ بهترین گزینه هستند. تنها تدارک یک وعده غذا و عصرانه برای پیک نیک کفایت می کند؛ البته غذای مخصوص پیک نیک!
به دنبال غذاهایی جدید برای کباب کردن در تابستان امسال هستید؟ درست کردن این 6 غذای متفاوت و خوشمزه با باربیکیو، مزه‌ای کاملا متفاوت و غیر معمول برای شما دارد که باعث به آب افتادن دهانتان خواهد شد.قطعا روزهای گرم تابستان احساس خوب وقت گذراندن در فضای باز را به ارمغان می‌آورند و این روزهای گرم بهترین فرصت برای آن است که غذاهایی لذیذ را در فضای باز باغ یا ویلای خود در کنار خانواده و دوستان امتحان کنید.اما به جای این که طعم تکراری همبرگر و هات داگ ذغالی، یک بلال یا ذرت کبابی را بارها امتحان کنید، می‌توانید چند ایده جدید برای باربیکیو کردن را امتحان کنید و مزه‌هایی متفاوت را بچشید.
به دنبال غذاهایی جدید برای کباب کردن در تابستان امسال هستید؟ درست کردن این 6 غذای متفاوت و خوشمزه با باربیکیو، مزه‌ای کاملا متفاوت و غیر معمول برای شما دارد که باعث به آب افتادن دهانتان خواهد شد.قطعا روزهای گرم تابستان احساس خوب وقت گذراندن در فضای باز را به ارمغان می‌آورند و این روزهای گرم بهترین فرصت برای آن است که غذاهایی لذیذ را در فضای باز باغ یا ویلای خود در کنار خانواده و دوستان امتحان کنید.اما به جای این که طعم تکراری همبرگر و هات داگ ذغالی، یک بلال یا ذرت کبابی را بارها امتحان کنید، می‌توانید چند ایده جدید برای باربیکیو کردن را امتحان کنید و مزه‌هایی متفاوت را بچشید.
هیچ چیزی مانند یک آلاچیق ویلایی نمی‌تواند فضای باغ یا ویلای شما را زیبا و خاص کند. نصب آلاچیق در باغ یا فضای باز باغ، مکانی منحصر بفرد و دنج برای سرگرمی، استراحت و بطور کلی گذراندن اوقات فراغت است. گذراندن بخشی از روز در فضای باغ و استفاده از هوای تازه برای سلامت روح و جسم مفید است، اما تصور کنید در عین حال که از فضای باز لذت می‌برید، فضایی برای نشستن و سقفی بالای سرتان داشته باشید تا از بادهای شدید، باران و آفتاب در امان بمانید. در این زمان، داشتن یک آلاچیق ویلایی بسیار جذاب و وسوسه انگیز است.
باربیکیو گازی بهتر است یا زغالی؟ یکی از سوالاتی که زمان خرید باربیکیو به وجود می‌آید این است که باربیکیو زغالی بهتر است یا کباب پزی که متصل به گاز یا برق است؟ با مطالعه این مطلب و مقایسه مزایا و معایب و نحوه طبخ هر کدام در آخر بهترین انتخاب را انجام دهید.وقتی موضوع پختن کباب باشد، اولین چیزی که به ذهن می‌رسد،شیوه سنتی کباب کردن بر روی منقل یا کباب پز زغالی در فضای باز یا طبیعت است. پختن کباب روی زغال دود زیادی تولید می‌کند. این دود ناشی از چیست؟ آیا زغال‌ها با هم متفاوتند؟ در ادامه راجع به زغال بیشتر توضیح خواهیم داد.
مواد لازم برای مرغ باربیکیو سینه مرغ :یک عدد سیر :2 حبه پیاز :¼ پیمانه سس گوجه فرنگی :5 قاشق سوپخوری عسل :3 قاشق سوپخوری شکر :3 قاشق سوپخوری سرکه سیب :2 قاشق سوپخوری سس ورسترشایر :یک قاشق سوپخوری روغن زیتون :½1 قاشق سوپخوری نمک و فلفل :به مقدار لازم
امکان ندارد طرفدار غذاهای گریل یا باربیکیو شده باشید اما اسم سس صدف به گوشتان نخورده باشد. اگرچه زمانی پیدا کردن سس صدف به راحتی آب خوردن بود اما امروزه پیدا کردن این چاشنی غذای چینی در بازار ایران بسیار سخت شده. نایاب شدن سس صدف در بازار ایران کام بسیاری از طرفداران غذاهای گریل شده و باربیکیو بازها را تلخ کرده و همین موضوع باعث شد که تصمیم بگیریم با آموزش نحوه تهیه سس صدف، یک هدیه کم نظیر به طرفداران باربیکیو و گریل بازها هدیه بدهیم.
فرآیند گریل کردن بیشتر از آن که شبیه به باربیکیو باشد، به فرآیند سرخ کردن شباهت دارد. برعکس باربیکیو کردن، زمانی که می‌خواهید گوشت را از طریق فرآیند گریل آماده کنید، باید آن را به ورقه‌های نازک تقسیم کنیم. در فرآیند باربیکو، گوشت مغز پخت می‌شود و اطراف آن آبکی باقی می‌ماند اما در فرآیند گریل ، تمام گوشتی که روی دستگاه گریل قرار می‌گیرد سرخ می‌شود. خب حالا که فرق گریل کردن و باربیکیو را می‌دانید وقتش شده که مهمانی راه بیندازید و دوستانتان را به یک ضیافت فوق‌العاده باربیکیو دعوت کنید.
برای تهیه سس باربیکیو با کمک مایونز نیازمند دو لیوان سس مایونز، یک لیوان سرکه سیب، دو قاشق غذاخوری آب لیمو، یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه، یک قاشق چای خوری نمک، یک و نیم قاشق چای خوری فلفل قرمز و یک حبه سیر هستید. همانطور که مشاهده می‌کنید تمام مواد اولیه برای تهیه سس مایونز مخصوص باربیکیو را می‌توان به راحتی در ایران پیدا کرد.
تمامی حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به سایت گازاکس می باشد.
