باربیکیو یکی از لذت‌بخش‌ترین روش‌های پخت غذا در فضای باز است، اما اگر چند نکته کلیدی را رعایت نکنیم، نتیجه می‌تواند به‌جای گوشت خوش‌عطر و آبدار، تکه‌ای خشک و بی‌مزه باشد. در این مقاله، با اشتباهات رایج در باربیکیو آشنا می‌شویم و یاد می‌گیریم چطور از آن‌ها جلوگیری کنیم تا همیشه نتیجه‌ای حرفه‌ای و خوش‌طعم بگیریم.