کباب کردن گوشت روی باربیکیو گازاکس

 

کباب کردن از روش های خوب برای تهیه غذا است ، کباب کردن نسبت به سایر روش ها وقت کمتری میگیرد و از نظر تغذیه و سلامتی هم مفید است . اگر صفحه گریل داشته باشید می توانید با استفاده از منقل معمولی یا منقل گازی استفاده کنید و یک باربیکیو عالی درست کنید . امروزه یک سری مقالات در مورد معایب گاز ذغال و نشستن آن بر روی گوشت های کباب شده روی منقل منتشر شده است اگر مایل هستید یک گوشت کبابی عالی داشته باشید می توانید از باربیکیو استفاده کنید یا یک صفحه گریل روی منقل بگذارید و گوشت ها را کباب نمایید . برای تهیه خوشمزه ترین کباب گوشت به روش باربیکیو با سس مخصوص در ادامه این مطلب با گازاکس همراه شوید

 

مواد لازم کباب باربیکیو
 

گوشت دنده گوساله      3 کیلو	نمک                       2 قاشق چایخوری
پیاز                               3 عدد	فلفل سیاه               2 قاشق چایخوری
سیر تازه                       10 حبه	آب سرد                    به میزان لازم
سس باربیکیو                1 کیلوگرم

 

این مقدار گوشت برای تعداد زیادی کباب مناسب است اگر می خواهید تعداد را کم کنید مقدار سیر و پیاز و سس باربیکیو هم کمتر خواهد شد

 

گوشت را خرد کنید و به تکه های حدود 5 سانتی متری تقسیم نمایید

 

سپس گوشتها را داخل قابلمه ای بریزید

 

پیازها را درشت خرد کنید و به گوشت اضافه نمایید ، سیر ها را پوست بگیرید و از وسط خرد کنید و به پیاز و گوشت اضافه نمایید

 

 

سپس آب سرد داخل قابلمه بریزید تا روی گوشت ها را بپوشاند و نمک و فلفل را نیز اضافه نمایید

 

شعله گاز را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید و با درب باز گوشت ها بجوشد ، باید گوشت ها با در باز قابلمه 10 دقیقه بجوشد . در این زمان با قاشق کف سفید ایجاد شده را بردارید

 

بعد از ده دقیقه درب قابلمه را بگذارید و شعله را کم کنید تا گوشت ها برای یک ساعت بپزند

 

 

بهتر است آب گوشت به مقداری باشد که بعد از پخته شدن آن کاملا کشیده شود ، تکه های گوشت را بردارید و پیاز و سیر روی آنها را کاملا تمیز کنید

 

سپس تکه های گوشت پخته شده را به سس باربیکیو آغشته نمایید ، شما از هر نوع سس باربیکیو که مایل هستید و طعم آن را می پسندید می توانید استفاده کنید

 

سپس صفحه گریل یا باربیکیو را به خوبی چرب کنید و آن را داغ نمایید و تکه های گوشت آغشته به سس را روی صفحه گریل کباب نمایید

هر طرف گوشت را 4 تا 5 دقیقه برشته کنید تا کباب باربیکیو آماده شود

می توانید میزان سس را به دلخواه کمتر و بیشتر نمایید ، پوشش گوشت با سس به مقدار دلخواه و مورد علاقه شما است

کباب آماده شده را با سبزیجات خوش طعم گریل شده یا سالاد سرو نمایید و از طعم خوشایند آن لذت ببرید