غذاهای کباب یا گریل شده از جمله غذاهای پرطرفدار و لذیذ است که طعم و عطر جذابشان باعث شده جز یکی از گزینههای غذایی مناسب برای دورهمیها و میهمانیها محسوب شود. واژه باربیکیو (barbeque)، نوعی روش پخت در فضای آزاد است. در بین هنرها و روشهای مختلف آشپزی، این روش سال هاست که بین مردم رایج است.
غذاهایی که بر روی آتش پخته شده و یا روی باربیکیو کباب می شوند طعمی اصیل به خود می گیرند؛ به طوری که می شود گفت این طعم تکرار نشدنی است و به هیچ عنوان غذاهای خانگی پخته شده بر روی گاز و یا فر به این اندازه لذیذ نیستند. استفاده از باربیکیو در تمامی نقاط جهان طرفداران زیادی دارد به گونه ای که در بسیاری از کشورها مهمانی هایی برای استفاده از باربیکیو ترتیب می دهند که به آن باربیکیو پارتی گویند.
باربیکیو یک روش سالم کباب کردن مواد غذایی بر روی میلههای داغ یا میلههای داغ شده در اثر حرارت کباب در فضای باز است. باربیکیو در مدلهای گازی، برقی، ذغالی یا چند منظوره در بازار وجود دارد. در مورد تفاوت واژههای کباب کردن، باربیکیو، گریل کردن و زغالی کردن اطلاع دارید؟ یا همانند بسیاری بدون درک درست، آنها را به کار برده و حتی جایگزین هم میکنید؟
برای تهیه سس باربیکیو با کمک مایونز نیازمند دو لیوان سس مایونز، یک لیوان سرکه سیب، دو قاشق غذاخوری آب لیمو، یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه، یک قاشق چای خوری نمک، یک و نیم قاشق چای خوری فلفل قرمز و یک حبه سیر هستید. همانطور که مشاهده میکنید تمام مواد اولیه برای تهیه سس مایونز مخصوص باربیکیو را میتوان به راحتی در ایران پیدا کرد.
به دنبال غذاهایی جدید برای کباب کردن در تابستان امسال هستید؟ درست کردن این 6 غذای متفاوت و خوشمزه با باربیکیو، مزهای کاملا متفاوت و غیر معمول برای شما دارد که باعث به آب افتادن دهانتان خواهد شد.قطعا روزهای گرم تابستان احساس خوب وقت گذراندن در فضای باز را به ارمغان میآورند و این روزهای گرم بهترین فرصت برای آن است که غذاهایی لذیذ را در فضای باز باغ یا ویلای خود در کنار خانواده و دوستان امتحان کنید.اما به جای این که طعم تکراری همبرگر و هات داگ ذغالی، یک بلال یا ذرت کبابی را بارها امتحان کنید، میتوانید چند ایده جدید برای باربیکیو کردن را امتحان کنید و مزههایی متفاوت را بچشید.
به دنبال غذاهایی جدید برای کباب کردن در تابستان امسال هستید؟ درست کردن این 6 غذای متفاوت و خوشمزه با باربیکیو، مزهای کاملا متفاوت و غیر معمول برای شما دارد که باعث به آب افتادن دهانتان خواهد شد.قطعا روزهای گرم تابستان احساس خوب وقت گذراندن در فضای باز را به ارمغان میآورند و این روزهای گرم بهترین فرصت برای آن است که غذاهایی لذیذ را در فضای باز باغ یا ویلای خود در کنار خانواده و دوستان امتحان کنید.
جوجه کباب یکی از غذاهای سنتی ایرانی و ترکی است که طرفداران زیادی دارد و برای مهمانی و جشن ها، پای ثابت غذاها است. جوجه کباب روش پخت تقریبا یکسانی دارد اما موادی که با آن مرغ ها را مزه دار می کنند در انواع جوجه متفاوت است. در این دستور، جوجه ها را با سس کچاپ و سس سویا و ادویه های مختلف مزه دار می کنیم و سپس روی درون فر گریل می کنیم. این کباب کنار سبزیجات کبابی شده طعم بسیار مطلوبی ایجاد می کند. این کباب چون در سس استراحت داده شده است بافت نرم و آب داری ایجاد می کند.
امروزه داشتن یک فضای لوکس و مجهز برای پختوپز در ویلا، حیاط یا تراس خانه به یکی از خواستههای مهم خانوادهها تبدیل شده است. یکی از پرطرفدارترین تجهیزات برای این فضاها، باربیکیو آیلند میباشد. باربیکیو آیلند نه تنها ابزاری برای آشپزی در فضای باز است، بلکه جلوهای مدرن و شیک به محیط اطراف میبخشد.
در آمریکا، باربیکیو (BBQ) فقط یک روش پخت نیست؛ بلکه یک فرهنگ، سبک زندگی و نماد دورهمی است.
از حیاطهای خانوادگی تا مسابقات حرفهای آشپزی، صدای جلزولز گوشت روی گریل بخشی از هویت آمریکاییها شده است.
در این مقاله از مجلهی باربیکیو گازاکس، با دنیای جذاب باربیکیو آمریکایی آشنا میشویم:
انواع سبکهای پخت، تفاوت منطقهای، سسها و راز خوشطعمی گوشتهایی که ساعتها روی حرارت ملایم میپزند.
انتخاب بین تابه گریل و باربیکیو یکی از رایجترین پرسشها برای افرادی است که به غذاهای گریلشده علاقه دارند. هر دو ابزار طعم دودی و خطوط گریل زیبا ایجاد میکنند، اما تفاوتهای مهمی میان آنها وجود دارد که میتواند تجربهی پخت را کاملاً تغییر دهد. در این مقاله، با بررسی ویژگیها، مزایا، معایب، کاربردها و هزینهها به شما کمک میکنیم بهترین گزینه را انتخاب کنید.
اگر تازه یک باربیکیو خریدهاید و میخواهید اولین تجربه پختوپز خود را شروع کنید، این راهنما مخصوص شماست. آشپزی روی باربیکیو برخلاف تصور بسیاری، سخت نیست؛ تنها کافی است چند اصول ساده را بدانید.
باربیکیوهای گازاکس با طراحی استاندارد و توزیع حرارت یکنواخت، حتی برای افراد تازهکار نیز تجربهای بیدغدغه فراهم میکنند.
آیا میتوان از باربیکیو بهجای فر استفاده کرد؟ در این راهنمای کامل یاد میگیرید چگونه انواع غذا، کیک، مرغ و سبزیجات را با باربیکیو و کنترل دقیق دما بپزید.
تمامی حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به سایت گازاکس می باشد.
