وقتی می‌خوای در حیاط خانه‌ات یا در طبیعت (کمپ، پیک‌نیک، سفر) باربیکیویی راه بیندازی، انتخاب درست دستگاه اهمیت زیادی دارد. باربیکیویی که در خانه عالی کار می‌کند ممکنه برای سفر یا فضای کوچک مناسب نباشد، و بالعکس. در این مقاله، نکات کلیدی برای انتخاب باربیکیو خانگی و باربیکیو مسافرتی را بررسی می‌کنیم، معایب و مزایا را مقایسه می‌کنیم، و چند مدل پیشنهادی خوب را معرفی می‌کنیم.
باربیکیو یکی از لذت‌بخش‌ترین روش‌های پخت غذا در فضای باز است، اما اگر چند نکته کلیدی را رعایت نکنیم، نتیجه می‌تواند به‌جای گوشت خوش‌عطر و آبدار، تکه‌ای خشک و بی‌مزه باشد. در این مقاله، با اشتباهات رایج در باربیکیو آشنا می‌شویم و یاد می‌گیریم چطور از آن‌ها جلوگیری کنیم تا همیشه نتیجه‌ای حرفه‌ای و خوش‌طعم بگیریم.
در آمریکا، باربیکیو (BBQ) فقط یک روش پخت نیست؛ بلکه یک فرهنگ، سبک زندگی و نماد دورهمی است. از حیاط‌های خانوادگی تا مسابقات حرفه‌ای آشپزی، صدای جلزولز گوشت روی گریل بخشی از هویت آمریکایی‌ها شده است. در این مقاله از مجله‌ی باربیکیو گازاکس، با دنیای جذاب باربیکیو آمریکایی آشنا می‌شویم: انواع سبک‌های پخت، تفاوت منطقه‌ای، سس‌ها و راز خوش‌طعمی گوشت‌هایی که ساعت‌ها روی حرارت ملایم می‌پزند.
وقتی صحبت از کباب در کشورهای آسیای شرقی می‌شود، نام ساتِه (Satay) همیشه در صدر فهرست است. این غذای معروف اندونزیایی، ترکیبی از تکه‌های مرغ یا گوشت مزه‌دارشده با سس مخصوص بادام‌زمینی است که روی سیخ چوبی و آتش گریل می‌شود. ساتِه نه‌تنها یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی در اندونزی و مالزی است، بلکه به‌عنوان یک غذای بین‌المللی در بسیاری از رستوران‌های جهان سرو می‌شود.
شیش‌کباب (Şiş Kebab) یکی از محبوب‌ترین کباب‌های خاورمیانه‌ای است که ریشه در آشپزی ترکیه دارد و امروزه در سراسر دنیا شناخته شده است. این کباب ترکیبی از تکه‌های آبدار گوشت مزه‌دارشده، سبزیجات تازه و حرارت مستقیم آتش است که طعمی لذیذ، دودی و کاملاً خاص دارد. در این مقاله از مجله‌ی باربیکیو گازاکس، با بهترین و اصولی‌ترین روش تهیه شیش‌کباب آشنا می‌شویم و یاد می‌گیریم چطور با باربیکیو گازی یا ذغالی گازاکس یک شیش‌کباب حرفه‌ای درست کنیم.
کباب کوبیده یکی از نمادهای اصیل آشپزی ایرانی است؛ غذایی ساده، خوش‌عطر و پرطرفدار که از میهمانی‌های رسمی تا پیک‌نیک‌های خانوادگی همیشه پای ثابت سفره‌ی ماست. اما سؤال اصلی اینجاست: راز خوشمزه‌ترین کباب کوبیده در چیست؟ در این مقاله از مجله‌ی باربیکیو گازاکس، با بهترین روش تهیه‌ی کباب کوبیده آشنا می‌شویم و یاد می‌گیریم چطور با باربیکیو گازی یا ذغالی گازاکس، حرفه‌ای‌ترین کوبیده را در خانه درست کنیم.
هیچ غذایی در جهان به اندازه‌ی کباب نمی‌تواند مردم را دور آتش و دود جمع کند. از شرق تا غرب، از ایران تا ژاپن، از ترکیه تا آرژانتین، کباب نماد دورهمی، طعم اصیل و پخت‌وپز بر روی حرارت مستقیم است. اما سؤال اصلی اینجاست: بهترین کباب دنیا کدام است؟ در این مقاله از مجله باربیکیو گازاکس، با هم سفری به دنیای کباب‌های معروف دنیا می‌کنیم و در نهایت، راز خوش‌طعمی واقعی را کشف خواهیم کرد.
اگر عاشق طعم غذاهای گریل‌شده و فضای باز هستی، خرید باربیکیو می‌تونه یکی از بهترین سرمایه‌گذاری‌ها برای لذت بردن از دورهمی‌ها و آشپزی در حیاط یا تراس باشه. در این مطلب قصد داریم انواع باربیکیو، قیمت باربیکیو در بازار ایران و نکات مهم خریدش رو بررسی کنیم تا انتخابت دقیق و هوشمندانه باشه.
در دنیای طعم و عطر، کمتر غذایی پیدا می‌شود که به اندازه‌ی جوجه مکزیکی شور، هیجان و رنگ داشته باشد. حالا تصور کنید این غذای تند و ادویه‌ای، روی باربیکیو گازاکس پخته شود؛ جایی که آتش به هنرمندانه‌ترین شکل ممکن، گوشت را به اوج طعم می‌رساند. نتیجه؟ تجربه‌ای از یک غذای بین‌المللی با روح ایرانیِ کباب.
وقتی صحبت از همبرگر آمریکایی می‌شود، در واقع از فرهنگ گریل کردن حرف می‌زنیم؛ جایی که شعله‌ی مستقیم، صدای جیلیز ویلیز گوشت و بوی دودی، همه با هم ترکیب می‌شوند تا یک شاهکار خلق شود.
اگر عاشق طعم گوشت آبدار و دودی هستید، استیک ریبای (Ribeye Steak) همان چیزی است که باید امتحان کنید. این استیک خوش‌گوشت با باربیکیو گازاکس به اوج طعم و بافت می‌رسد. در ادامه به شما یاد می‌دهیم چطور یک استیک حرفه‌ای مثل سرآشپزهای رستوران آماده کنید.
باربیکیو همیشه فقط برای استیک و جوجه نیست! خیلی‌ها فکر می‌کنند روی باربیکیو فقط گوشت باید پخت، اما واقعیت اینه که غذاهای گیاهی باربیکیو هم فوق‌العاده خوشمزه، سالم و متنوع هستند. اگر گیاه‌خوار هستید یا دنبال یک تجربه جدید و سبک‌تر می‌گردید، این مقاله مخصوص شماست.
تمامی حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به سایت گازاکس می باشد.
